Product
そらちファームの
徹底管理
製品
製品紹介
最高峰の設備で食の安全と安心を追及した工場!そこで作られる製品とフローを紹介します!
シャリ箱製品
計量器はグラムで自動で計量!火傷しない特許取得の炊飯レーンシステムを通り、全て自動で蒸らし工程まで行います。
炊き上がりの時に窯フタを取り、一定量の酢を自動散布します。
酢が散布されたら、自動でクレーンで隣の商品準備室へ移動します。そこでほぐしながら酢と米を混ぜ合わせます。
炊きたてのお米は熱気が舞い上がります。それにより室温が変化して製品の劣化や状態が変わります。ここでは熱気を地面へ吸収しながらお米をほぐすので、室内は28度一定に保たれています。
ほぐされたお米はコンベアで運ばれ、こちらもグラム計量で自動で計量され止まります。そしてお米にシートをします。
シャリ箱は毎回専用消毒液で消毒して乾燥室で完璧に乾燥させます。 このように最後に消毒液を吹き付ける工場もなかなか類をみません。
シャリ箱製品(シャリ玉)
酢飯をセットするだけで、高速でシャリ玉を作ります。シャリ玉の大きさなど設定を完了したら一定に高速でシャリ玉を作り続けます。
シャリトレーに自動で高速で並べていきます。全て並び終わればシャリ箱へ一段一段積み上げて、梱包して完了!
細巻き寿司・太巻き寿司
細巻き・太巻きの製品を紹介!海苔をセットすれば、一定量の酢飯が自動でセットされます。セットされたら具材を盛付します。
具材の盛付が完了したら、ボタンを押すだけで、太巻き寿司、細巻き寿司を作ります。最後に圧を加えて巻き寿司が出来上がります。
巻き寿司が完成したら、裁断機にセット!ボタンを押せば一瞬で一定の長さで分割裁断されます。
カットが完了したら、商品をパッケージにつめて出荷準備完了です!
いなり寿司
いなり寿司の皮を並べていくだけで、逆側のサークルトレーから自動で酢飯が詰められた状態で出てきます。
自動セットされて出てきたいなり寿司をトレーに並べていきます。トレーがいっぱいになればトレーをシャリ箱に入れて出荷準備完了です!